待番茄汁变得浓稠了,番茄几乎糊了

简介: 待番茄汁变得浓稠了,番茄几乎糊了,倒入鱼和鱼汤。

鲈鱼,番茄,葱姜蒜,番茄酱,盐,白糖!

鲈鱼剔骨,切成薄薄的鱼片。

切好的鱼片加入料酒和盐腌制15分钟后洗净,再加入淀粉和色拉油搅拌均匀备用。

炖鱼的同时开始制作番茄汁,锅内油烧热,倒入切好的番茄粒,炒到出汁,加适量水继续翻炒一会儿,加盐加糖,小火熬制,用铲子搅拌。

待番茄汁变得浓稠了,番茄几乎糊了,倒入鱼和鱼汤。

加入适量的番茄酱增色增喂滑入腌制的鱼片,待鱼片变色,再煮半分钟到一分钟,起锅,加香菜,不喜欢香菜可以撒上葱花。

汤汁酸甜浓郁,鱼片嫩而爽滑,开胃下饭!


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